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    青花菜貯藏保鮮技術時間牛

    2021.10.22 來源: 瀏覽:0次

    用支付寶錢包掃碼支付的司機補貼調整為5元/單 青花菜貯藏保鮮技術 時間: 來源:裝飾E站通 作者:delph 我要評論(0) 小 中 大 青花菜廣州叫做西蘭花,營養價值很高,色澤鮮綠,味道鮮美。80年代我國大量引種成功,沿海與內地都可以栽培,是一種新的高檔菜,也是出口的蔬菜品種之一。青花菜的可吃部分是由幼嫩的花梗和無數的小花蕾組成,是代謝十分旺盛的繁殖器官。在20℃下,收獲后1-2天的呼吸量相對于柑橘的十幾二十倍,因此,自我消耗相當大。這正是常溫保鮮壽命短的主要原因。青花菜,顧名思義,商品外觀應該是濃綠的花球??上У氖?,收獲后這花球

    青花菜廣州叫做西蘭花,營養價值很高,色澤鮮綠,味道鮮美。80年代我國大量引種成功,沿海與內地都可以栽培,是一種新的高檔菜,也是出口的蔬菜品種之一。

    青花菜的可吃部分是由幼嫩的花梗和無數的小花蕾組成,是代謝十分旺盛的繁殖器官。在20℃下,收獲后1-2天的呼吸量相對于柑橘的十幾二十倍,因此,自我消耗相當大。這正是常溫保鮮壽命短的主要原因。

    青花菜,顧名思義,商品外觀應該是濃綠的花球??上У氖?,收獲后這花球上的小花蕾非常容易老化,在20℃的常溫下,采后第二天開始黃化,第四天花球完全黃化,失去商品價值。如果溫度高,那么黃化得更快。

    奇怪的是,像這樣容易老化的花球,卻可以坐大船,飄洋過海,船期長達二十幾天,花球仍然非常鮮嫩。其實,說清楚也不奇怪,青花菜在高溫下容易黃化是它的短處,然而,青花菜忍受低溫的能力特別強,這又是它的一大優點。保鮮工作就是取長補短的工作,生產上獲得了很大的成功。不需用什么保鮮劑,單靠低溫條件,就可以把原來只有兩三天的保鮮壽命延長到二三十天。

    此外,青花菜還有一個可以利用的優點,就是對二氧化碳的忍受能力也相當強。因此,包裝即使是密封一點也沒問題。何況,二氧化碳對保持綠色也有好處。

    從以上的特點看,青花菜貯運保鮮,離不開低溫。常溫遠銷,除非空運,是行不通的。

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